ms.acetonemagazine.org
Resepi baru

Koktel Moden Lama

Koktel Moden Lama



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Koktail moden ini menggunakan rasa pic, sitrus dan maple sirap ke dalam minuman bourbon klasik. LEBIH +KURANG-

1

kiub ais ekstra besar atau ketulan ais standard

1/4

buah persik segar, cincang kasar

1

sudu besar sirap maple

4

sudu besar (2 oz) bourbon

2

sapu pahit aromatik

Sembunyikan Imej

  • 1

    Tambahkan kiub ais yang sangat besar ke kaca bola rendah atau batu karang.

  • 2

    Campurkan hirisan oren, irisan lemon, buah persik cincang dan sirap maple dalam pengocok koktel hingga buah pecah. Tambahkan ketulan ais standard, bourbon dan pahit ke pengocok; goncang dan tapiskan ke dalam gelas.

  • 3

    Hiaskan dengan kepingan pic.

Tidak ada maklumat pemakanan untuk resipi ini

Lebih Lanjut Mengenai Resipi Ini

  • Mempunyai bar rumah terkemuka lebih dari sekadar membeli beberapa botol minuman keras kegemaran anda. Anda juga mesti mempunyai alat yang betul untuk mencampurkan minuman tersebut. Alat bar yang baik dapat menaikkan koktel ke tahap seterusnya, menjadikan minuman anda menjadi minuman yang dengan senang hati akan anda bayar dengan baik sekiranya anda berada di restoran. Dan anda tidak perlu menjadi nerd koktail untuk mengakui bahawa banyak alat yang digunakan untuk membuat minuman kelihatan sangat keren. Oleh itu, pergilah ke kedai peralatan rumah tangga terdekat anda dan dapatkan alat-alat hebat ini sebelum pesta koktel anda yang seterusnya. Dulang Ais Cube Ais yang mewah yang terdapat pada setiap peti sejuk adalah baik untuk segelas air atau jus, tetapi jika anda mahu nikmati koktel anda, cari sesuatu yang lebih menarik. Kiub dari dulang standard tidak berukuran sama dan akan menyiram minuman anda dengan mencair terlalu cepat. Letakkan satu atau dua dulang di dalam peti sejuk ais yang baik, jadi anda akan sentiasa menyediakan beberapa barang untuk perhimpunan yang cepat. Cari dulang yang menghasilkan kiub besar dan sempurna. Ini biasanya diperbuat daripada silikon atau beberapa bahan seperti getah lain.
  • JiggerMemperhatikan minuman keras yang menyusun pilihan anda baik-baik saja, tetapi jika anda ingin mendapatkan resipi anda dengan tepat, anda harus menggunakan jigger untuk mengukur jumlah semangat yang anda tambahkan pada minuman. Ini sangat penting jika anda membuat minuman pelbagai ramuan yang rumit yang menjadi kemarahan hari ini. Dapatkan model keluli tahan karat dua sisi dengan tuang satu ons di satu sisi dan dua ons di sisi lain, dan anda tidak akan pernah mengacaukan campuran anda lagi. Bar koktel Stirrer Tidak lengkap tanpa salah satu koktel logam yang berkilauan pengocok dan penyekat logam, tetapi itu tidak baik untuk setiap minuman. Pengadun koktel sangat penting jika anda membuat pilihan klasik seperti Manhattans atau Martinis. Pemikirannya adalah dengan keras menggegarkan sebilangan minuman ini "memar" semangat, menyebabkan kekacauan yang terlalu lemah. Namun, mengaduk membuka nuansa rasa dan menyejukkan minuman tanpa meninggalkan lengan yang sakit. Sebilangan besar pengaduk logam mempunyai muddler yang dibina di hujungnya, yang membolehkan anda memenuhi dua keperluan di belakang palang dengan satu alat. Manis.Gelas Seltzer BotolAdakah alasan, bijaksana, untuk mengeluarkan seltzer anda dari botol kaca klasik daripada menuangkannya dari plastik? Tidak, tetapi jika ada satu alat yang dapat mengubah tampilan bar rumah anda menjadi seperti speakeasy yang hebat, ia adalah botol seperti yang mereka gunakan untuk menyegarkan minuman mereka di semua filem lama itu. Ya, anda harus berurusan dengan mendapatkan kartrij karbon dioksida (tersedia di kedai peralatan rumah mewah), tetapi tidak ada yang seperti menyemprotkan beberapa gelembung ke dalam minuman anda untuk membuat sedikit kegembiraan di bilik anda.

15 Pengambilan Baru pada Gaya Lama

Mengapa tidak mencuba salah satu minuman koktel tertua di Amerika?

Mengapa tidak mencuba salah satu minuman koktel tertua di Amerika?

Bahan-bahan

.5 oz sirap sederhana (anda boleh menggunakan satu sudu teh gula, tetapi sirap sederhana berfungsi lebih baik kerana anda merokok minuman ini.)

2 titik pemikat Angostura yang baik.

2 keping rosemary kering

Tuangkan semangat ke atas ais, tambah sirap sederhana dan pahit. Perah kepingan oren ke dalam minuman. Ambil rosemary dan nyalakan api, letakkan di atas minuman, tetapi jangan di dalamnya. Tutup dengan pengocok selama 10 saat. Api akan padam dengan segera dan minuman mula menyala dengan asap. Keluarkan timah perlahan-lahan dan nikmati awan asap yang indah di atas minuman anda. Angkat tangkai rosemary yang telah dibakar. Sekiranya terdapat lebihan rosemary yang tersisa di atas, sajikan dengan jerami kecil.

Bahan-bahan

Campurkan oren, lemon dan ceri dalam gelas pengadun. Masukkan bourbon dan St. Germain. Gulung dan tapis ke dalam gelas batu. Teratas dengan percikan ale halia dan hiaskan dengan oren dan ceri.

Bahan-bahan

2 oz bacon yang disuntikkan dengan 4 Roses Bourbon

7 biji kopi pecan

Satukan semua bahan dan kacau.

Bahan-bahan:

2 pucuk rumah pahit oren (halaman 284)

Hiaskan: 1 biji limau gedang

Kacau semua bahan di atas ais, kemudian saring ke dalam gelas batu berganda di atas 1 kiub ais besar. Hiaskan dengan sentuhan limau gedang.

Bahan-bahan

Gula-gula kapas polos tanpa rasa (kira-kira saiz softball per koktel)

Kacau rai dan pahit. Tuangkan koktel ke atas gula-gula kapas sehingga semua cair. Hiaskan dengan minyak dari kulit jeruk.

Beli sekarang Marquis by Waterford Markham Double Old Fashioned Glasses, Set 4, $ 31,99

Bahan-bahan

1 sudu palang timbunan Fig Jam

1 roda Orange yang dihiris nipis

2.5 oz Basil Hayden bourbon

2 sengkang pahit angostura

Dalam mencampurkan jem gumpalan kaca dengan oren, tambahkan pahit, bourbon dan ais, dan kacau rata untuk memasukkan semua bahan. Saring ke dalam gelas kuno, tutup dengan ais segar dan ekspres dan masukkan kulitnya.

Bahan-bahan

2 oz Tequila A & ntildeejo, lebih baik Rial Azul

2 sudu besar atau 1 suku oz Agave Nectar

1 keping Chocolate Bitters

4 titik Angostura Bitters

Campurkan bersama ke dalam gelas pengadun dengan ais Kacau dan hidangkan dalam gelas batu. Hiaskan dengan kulit oren.

Bahan-bahan

4 titik sempit 18.21 Black Currant dan Cocoa Tincture pahit

Kacau semua bahan dalam gelas campuran dengan ais selama 30 saat. Hidangkan dalam gelas batu dengan ais dan hiaskan dengan sentuhan oren dan ceri berjenama.

Beli sekarang Rumah Ralph Lauren Greenwich Double Old-Fashioneds, Set 2, $ 95

Bahan-bahan

1 biji gula merah gula merah

2 sengkang pahit angostura

Gula-gula gula merah yang lembut dan hirisan gula oren, luxardo ceria, sedikit angostura pahit. Tambah Old Monk Rum. Masukkan ais. Kacau. Hidangkan di atas batu di kaca kuno.

Bahan-bahan

1.75 oz Bourbon Turki liar

.5 oz. Madu Amerika Turki liar

Dalam gelas kuno, campurkan oren dan ceri dengan gula dan pahit. Pasang dengan ais dan tambahkan Knob Creek dan Southern Comfort. Selesaikan dengan percikan soda kelab.

Bahan-bahan

1 oz bourbon Evan Williams Hitam

Sirap demerara sudu bar (1: 1 bahagian gula dalam mentah ke air)

Kacau bahan-bahan, dan saring ke dalam gelas batu di atas ais. Hiaskan dengan sentuhan lemon dan oren.

Bahan-bahan

3 sengkang Angostura Bitters

2 pukulan Peychaud's Bitters

Campurkan bahan-bahan dan hiaskan dengan oren dan lemon.

Dicipta oleh Master Blender Lorena V & aacutesquez dan Mixologist Julio Cabrera dari Miami's Regent Cocktail Club

Bahan-bahan

Coklat gelap (parut di atas)

Campurkan rum, sirap sederhana, pahit Angostura dan pahit coklat ke dalam gelas kuno berganda dan isi dengan ais. Kacau perlahan-lahan. Ekspres kulit limau gedang atas minuman dan buang. Parut coklat gelap di atas.


The Yang lain Koktel Klasik Moden

Dicipta pada tahun 1990 oleh Dick Bradsell, ayah baptis dari kebangkitan koktel London, Wibble adalah campuran gin, sloe gin, limau gedang dan jus lemon, sirap sederhana dan crème de mûre. Di London, dianggap oleh banyak orang sebagai klasik moden. Namun ia jarang dimakan di luar Britain. Sudah tentu, ia tidak begitu terkenal dengan Espresso Martini atau Bramble, dua ciptaan Bradsell lain yang jelas terdapat dalam kanon koktail klasik moden.

Jadi, apakah Wibble itu? Baik fenomena global atau ketidakjelasan, koktel ini tidak tanpa perwatakan tertentu. Mungkin layak mendapat kategori tersendiri di mana ia dan minuman separa terkenal dapat mengumpulkan - koktel klasik kecil.

Setiap bidang usaha seni mempunyai klasik, atau klasik. Contohnya, Harold dan Maude, kisah kontroversi pengarah Hal Ashby tahun 1971 mengenai kisah percintaan Mei-Disember antara seorang pemuda yang murung dari keluarga kaya dan semangat bebas orang tua, disukai oleh banyak peminat filem. Tetapi ia tidak akan pernah membuat senarai tahunan Institut Filem British dari 100 filem terhebat sepanjang masa. Begitu juga, Panggil Ia Tidur, Novel Henry Roth tahun 1934 tentang seorang budak Yahudi yang tumbuh di Lower East Side, mempunyai pengikut yang berdedikasi, walaupun telah dibom setelah dibebaskan dan tidak dicetak selama 30 tahun. Namun, buku ini tidak akan pernah dapat ditandingi Moby-Dick dan Gatsby Hebat untuk tajuk Novel Amerika Hebat.

Dunia koktel tidak berbeza. Ia juga mempunyai Ashbys dan Roths. Seperti rakan sinematik dan sastera mereka, minuman tertentu, walaupun popular, tetap berada di bawah radar. Antara sebabnya: had wilayah. Sama seperti negara-negara yang mempunyai penulis dan pembuat filem yang diraikan tetapi sebahagian besarnya tidak diketahui di luar sempadan negara, beberapa minuman tetap menjadi fenomena wilayah.

Beuser & amp Angus Special (Chartreuse, maraschino liqueur, jus kapur, gula dan putih telur) dan Ranglum (Gosling's Black Seal Rum, Wray & amp Nephew White Overproof Rum, jus kapur, falernum) kedua-duanya diciptakan oleh bartender Gonçalo de Sousa Monteiro di Berlin di aughts. Sejak itu mereka menjadi entiti terkenal di bar koktel kerajinan di seluruh Jerman, dan jika anda memesannya, anda akan dinilai sebagai ahli yang berpengetahuan. Namun, minta satu di Paris atau London, dan anda akan mendapat pandangan kosong.

Jual Keras

Kacang kelahiran Malört yang dilahirkan di Chicago.

Gelap

Campuran gin, Barolo chinato dan Peychaud's pahit.

Sawyer

Don Lee yang sangat pahit masam.

Koktel "terkenal" yang lain lebih terhad dari segi geografi. The Darkside, campuran gin, Barolo chinato dan Peychaud's bitter, menikmati reputasi di Washington, D.C., di mana bartender Adam Bernbach membuatnya pada tahun 2008. Tetapi melangkah keluar dari Beltway dan ia tidak mempunyai daya tarikan sama sekali. The Hard Sell, sementara itu, adalah penjualan mudah di Chicago, di mana ia dilahirkan pada tahun 2009. Dan Chicago sebahagian besarnya tetap menjadi penontonnya, mungkin disebabkan oleh kenyataan bahawa bartender Brad Bolt memuat minuman gin dengan tiga perempat ons berharga racun tempatan, Malört.

Pada masa yang lain, bartender yang berjaya menghasilkan hits dapat menghalangi peluang koktel yang pantas menjadi pelarian. Contohnya, Sam Ross. Bartender kelahiran Australia yang berpusat di Amerika Syarikat mempunyai dua koktail klasik moden dengan namanya, Penicillin dan Paper Plane. Mungkin kerana ini, minuman lain yang disusun dengan baik - seperti Tangan Kiri (Boulevardier dengan pahit coklat) - yang mungkin akan menjadi "klasik" berdiri diturunkan ke status yang kurang dikenali. Bradsell juga termasuk dalam kategori ini. Wibble dan Russian Spring Punchnya mungkin lebih terkenal sekiranya Bramble dan Espresso Martini tidak menjadi sensasi di seluruh dunia.

Sesekali, koktel dilambungkan ke kemasyhuran marjinal — tetapi tidak lebih tinggi — ketika diambil sebagai penyebab haiwan peliharaan oleh penguat yang berpengaruh. Minuman Don Lee yang sangat pahit Sawyer, yang diciptakannya pada tahun 2010 di Momofuku Ssäm Bar di New York, tidak mendapat banyak perhatian sehingga penulis Brad Thomas Parsons memasukkannya ke dalam buku terlarisnya Pahit pada tahun 2011. Parsons telah membincangkannya sejak dulu, sering membuat koktel di acara. Dan sementara Sawyer tidak akan pernah bertanding dengan Benton Old-Fashioned milik Lee, ia bukan lagi siapa-siapa.

Kadang-kadang penggalak yang dimaksudkan adalah akhbar monolitik. Namun, pemandu sorak masih belum dapat melakukan minuman dari jurulatih ke kelas satu. Di New York, Brancolada, sentuhan Jeremy Oertel pada Piña Colada menggunakan Branca Menta, menjadi minuman pelarian di Donna ketika bar Brooklyn dibuka pada tahun 2012. Media menjadi gila kerana minuman itu. Google "Brancolada" dan anda masih akan mendapat beberapa halaman hasil yang relevan. Walaupun Donna menjual banyaknya setiap malam, koktel itu dengan keras kepala tidak melakukan perjalanan melampaui wilayah tersebut. (Donna ditutup pada akhir 2020, merompak dunia dari satu tempat yang pasti untuk menikmati Brancolada.)

Keadaan ini mungkin seperti yang sepatutnya. Tidak setiap koktel boleh menjadi perhatian utama - anda memerlukan klasik kultus anda Freaks dan Geeks, jika anda mahu - tetapi sesekali kempen beberapa orang yang berpengaruh, atau takdir, meningkatkan klasik kecil menjadi kesepakatan besar. Bagaimanapun, Cosmo pernah menjadi minuman tempatan yang dinikmati oleh warga New York sahaja.


Resepi

Ketahui mengenai koktail Pra-Larangan, Era Larangan, dan Klasik Modern yang paling penting dari seluruh dunia. Setiap minuman mempunyai sejarah, perumusan ramuan, dan gaya layanannya sendiri, bersama dengan bidang variasi yang memungkinkan anda menyesuaikannya dengan selera peribadi anda.


Asal Usia Kuno

Resipi untuk Old Fashioned secara teknikal sama dengan apa yang harus menjadi koktail. Oleh itu, kami bermaksud penggunaan kata koktail pertama yang didokumentasikan muncul dalam edisi 13 Mei 1806 The Balance and Columbian Repository di Hudson, New York. Editor pada masa itu menulis bahawa koktel adalah ramuan minuman keras, pahit, air, dan gula. & Rdquo Resipi itu berubah menjadi Old Fashioned.

Walaupun sebilangan besar koktail Old Fashioned dibuat dengan dasar wiski, definisi asalnya membiarkan semangat asas terbuka untuk ditafsirkan. Namun, pada tahun 1800-an, Old Fashioneds yang berasaskan gin, rum dan brendi boleh didapati di bar New York City. Sekiranya anda & meminta seseorang yang menikmati brendi dan wiski, anda mungkin ingin mencuba Old Fashioned menggunakan Martell Blue Swift.


Orange Creamsicle Old Fashioned (Broken Shaker, New York City)

Lebih sedikit perkara membangkitkan hari-hari musim panas kanak-kanak yang lebih panas daripada krim krim. Oleh itu, serahkan kepada Evan Hawkins, kepala bartender di tempat atap yang sangat panas Broken Shaker di hotel Freehand, untuk mengubahnya menjadi koktail. Mengacau bourbon Old Forester, wiski Jepun Suntory Toki, kordial whey oren (terdiri daripada jus oren, cairan whey, gula, ekstrak vanila dan daun limau purut) dan sebotol pahit Tiki, dia menuangkannya ke seluruh kubus besar di bebatuan gelas. Ia memerlukan sedikit R & ampD, tetapi menggunakan jeruk dan whey dari keju ricotta yang dibuat dapur, dia membuat air susu yang dijernihkan ini untuk esen berkrim yang sempurna.


Portland, ATAU

Pembaharuan Bourbon

2 auns bourbon
1 auns jus lemon segar
1/2 auns crème de cassis
1/2 auns sirap sederhana

Satukan semua bahan dalam shaker koktel dengan ais dan goncang. Saring ke dalam gelas kuno berganda dengan ais. Hiaskan dengan roda lemon.

Clyde Biasa
Minum: Pembaharuan Bourbon
Bartender: Jeffrey Morgenthaler

"Sudah menjadi pokok ruji saya selama hampir lima belas tahun, dan merupakan salah satu minuman pertama yang pernah saya buat. Tidak banyak yang boleh dikatakan mengenainya, selain fakta bahawa ia hanyalah Whisky Sour dengan komponen manis yang terbelah antara sederhana sirap dan crème de cassis. Saya suka cassis kerana lebih dalam, lebih kering, dan lebih tanah daripada kebanyakan minuman berry, "jelas bartender Clyde Common, Jeffrey Morgenthaler.

Foto oleh Fortune Cookie Fortune


Resepi Kuno

Resipi Koktel Restoran Kegemaran

Masa persediaan:& # xa02 minit. Berkhidmat 1.

  • 1 ketulan gula kecil
  • Wiski 1 auns
  • Air sangat sedikit (cukup untuk melarutkan gula)
  • 2 Dash Angostura pahit
  • 1 keping kecil ais
  • 1 keping kulit limau
  • Larutkan sebilangan kecil gula dengan sedikit air dalam gelas wiski (gelas batu) & # xa0
  • Tambahkan dua garis kecil Angostura pahit, sepotong kecil ais, sepotong kulit lemon, satu wiski jigger
  • Campurkan dengan sudu bar kecil dan hidangkan

Itulah cara yang betul untuk membuat Old Fashioned. Perhatikan bahawa tidak ada soda kelab dan tidak ada ceri Maraschino. Tidak ada salahnya jika anda menghias minuman anda dengan ceri tetapi anda sebenarnya tidak boleh memasukkannya ke bahagian bawah gelas. Hiasan yang lebih baik adalah setengah kepingan oren atau kulit lemon yang melengkung.

Cara Old Fashioned "dibina" akan menentukan kualiti minuman.

Sekarang bandingkan resipi restoran Old Fashioned yang asli dengan cara kebanyakan bar menghidangkannya hari ini.

Koktel Fesyen Lama "Moden"

Masa persediaan:& # xa02 minit. Berkhidmat 1

  • 1 1/2 auns bourbon atau wiski campuran
  • 3/4-1 sudu teh gula
  • 1 atau 2 titik Angostura pahit
  • 1 auns kelab soda
  • Potongan oren, ceri Maraschino dan serai lemon untuk hiasan
  • Gaul gula, soda dan pahit dalam gelas batu
  • Tuangkan wiski ke dalam gelas dan kacau
  • Hiaskan dan hidangkan

Dua perbezaan utama adalah kekacauan dan penggunaan soda kelab. Ini cukup untuk menghasilkan minuman yang sangat berbeza.

Anda tentukan sendiri. Cubalah satu cara. -)

Nikmati resipi Old Fashioned anda dan syarikat orang yang anda kongsikan!


Lebih lanjut mengenai Old Fashioned

Old Fashioned mendapat namanya kerana ia bermula secara harfiah yang koktel. Koktel pertama yang wujud! Ini pertama kali didokumentasikan pada awal tahun 1800-an oleh sebuah makalah New York. Setelah lebih banyak koktel mula muncul pada tahun 1806, mereka memerlukan nama untuk koktel wiski yang asli. "Old Fashioned" dilahirkan.

The Old Fashioned adalah minuman beralkohol klasik dalam senarai koktel rasmi IBA International Bartender Association. Ini bermaksud bahawa terdapat definisi minuman "rasmi", iaitu:

  • Wiski bourbon atau rai
  • Kiub gula
  • Air
  • Pahit Angostura
  • Kulit oren dan ceri koktel hiasan

Old Fashioned yang merokok itu datang kerana para bartender mula minum minuman sejuk untuk menanamkan rasa berasap. Ini adalah gaya moden pada klasik yang & # 8217 benar-benar patut dicuba.

Mahukan putaran lain di Old Fashioned? Cubalah Wisconsin Old Fashioned, dibuat dengan brendi dan dihiasi dengan soda limau nipis.


Resepi Saudara yang Baru Bergaya

The Newly Fashioned Brother mirip dengan New Old Fashioned, dengan riff pada beberapa bahan sederhana.

  • 2 oz New Riff Kentucky Straight Bourbon
  • ½ oz demerara sirap sederhana
  • 2 sengkang Angostura Bitters aromatik
  • 1 baji oren
  • 1 ceri luxardo
  • Gula perang untuk gula-gula oren

Untuk menghiris irisan oren, mulakan dengan mendidihnya selama kira-kira 2 minit. Pindahkan hirisan ke mandian ais, buang air dan dinginkan jeruk. Masukkan sirap sederhana demerara anda ke dalam periuk dengan api sederhana-rendah, kemudian masukkan hirisan oren sejuk hingga mendidih selama satu jam. Kacau setiap 15 minit untuk melapisi sirap secara merata. Keluarkan jeruk dari kuali dan biarkan sejuk di rak dawai. Lapisi gula merah sebelum betul-betul kering dan dihidangkan.


Tonton videonya: Gipsy Kings Greatest Hits 2020 - Gipsy Kings Éxitos De Colección