ms.acetonemagazine.org
Resepi baru

Resipi pastri serbuk bebas gandum gandum

Resipi pastri serbuk bebas gandum gandum


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Resepi
  • Jenis hidangan
  • Pai dan tart
  • Pastri
  • Pastri serbuk pendek

Pastri serbuk bebas gluten dan tenusu yang bagus yang boleh digunakan untuk sebarang resipi. Jangan masukkan terlalu banyak cecair!


Norfolk, England, UK

4 orang membuat ini

Bahan-bahanMembuat: 1 kerak pastri

  • 225g (8 oz) tepung penaik sendiri tanpa gluten gandum (Doves Farm)
  • 2 sudu besar tepung ubi kayu
  • 1/2 sudu teh gusi xanthan
  • 120g (4 oz) marjerin
  • 1 biji telur

KaedahPersiapan: 10 minit ›Sedia dalam: 10 minit

  1. Campurkan semua tepung dan bahan kering sehingga sebati.
  2. Masukkan telur dan air secukupnya untuk mengikat campuran bersama. Masukkan air perlahan-lahan, sedikit demi sedikit, jangan buat campuran terlalu basah.
  3. Putar campuran ke permukaan kerja tepung dan uli adunan sekurang-kurangnya 2 minit.
  4. Sekarang minum secawan teh sementara pastri berehat.
  5. Gulungkan pastri di permukaan tepung yang baik dan gunakan mengikut resipi anda.
  6. Jangan terlalu masak pastri ini. Ia tidak akan menjadi warna coklat keemasan tetapi akan tetap berwarna. Ini adalah biasa.

Petua

Pastri ini juga membeku dengan sangat baik.

Telah Dilihat

Ulasan & penilaianPenilaian global purata:(0)

Ulasan dalam Bahasa Inggeris (0)

Lebih banyak koleksi


3 Resipi Pastri Shortcrust Bebas Gluten saya:

  • 150g campuran tepung tepung bebas gluten serba guna (saya menggunakan Doves Farm)
  • 25g gula pasir (atau kurang - 1 sudu kecil - dalam hidangan sedap)
  • 1 sudu teh xanthan gum (pilihan / hanya jika adunan tepung belum mengandungi)
  • & # 8539 sudu kecil garam
  • 70g mentega tanpa garam
  • 1 biji telur
  • 1 biji telur putih (untuk digunakan sebagai pencuci telur)
  • 130g campuran tepung bebas gluten serba guna (saya menggunakan Doves Farm)
  • 2 sudu kecil gula
  • & frac14 sudu kecil garam
  • 55g mentega tanpa garam
  • 40g (2-3 Tbsp) yoghurt gaya Yunani biasa
  • 1 telur besar (separuh untuk pastri dan separuh lagi untuk digunakan sebagai pencuci telur)
  • 85g tepung kelapa
  • 1 sudu kecil gusi xanthan
  • 1 sudu kecil gula
  • & frac12 sudu kecil serbuk penaik
  • Secubit garam
  • 90g mentega tanpa garam
  • 2 biji telur besar
  • 1-2 sudu kecil air
  • Cuci telur (1 telur + sedikit susu / untuk menyikat pastri)

* PELBAGAI resipi mengikut keperluan

* TEMPERATUR MEMASAK dan WAKTU akan bergantung pada resipi tepat yang anda buat jadi masak mengikut resipi yang anda ikuti. ?


Pastri serbuk bebas gluten [DF, GF, SF]

Di rumah kami, kami suka membuat banyak penaik. Ini adalah cara murah yang bagus untuk bersenang-senang dengan anak kecil dan juga sangat mudah untuk memperbaiki kesilapan semasa anda melancarkan pastri. Terutama jika anda membuat sesuatu yang mudah seperti jem jem atau jerami keju. Pastri serbuk bebas gluten ini murah, senang dibuat dan boleh disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa hari jika anda ingin menyebarkan keseronokan penaik dengan si kecil!

Kes pastri ini dibuat menggunakan resipi pastri serbuk pendek tanpa gluten ini & # 8211 saya yang berusia 3 tahun membuat kes ini sendiri jadi saya rasa yang menunjukkan pastri ini cukup senang dikerjakan!

Bahan-bahan untuk pastri serbuk bebas gluten

Kaedah untuk pastri serbuk bebas gluten

Satukan tepung dan mentega menggunakan garpu atau pemproses makanan. Anda akan mendapat ketekalan jenis serbuk roti.

Mulakan perlahan-lahan menambahkan air ke dalam campuran serbuk roti untuk mula membentuk pastri bersama. Saya mendapati bahawa saya biasanya menggunakan 60-75ml. Kemudian campurannya agak basah tetapi ia sedikit kering setelah sejuk di dalam peti sejuk.


TERIMA THERMOMIX ®

6. Keluarkan doh dari peti sejuk dan biarkan hingga suhu bilik. Letakkan doh di antara dua helai kertas penaik dan gulungkan doh ke dalam cakera agar sesuai dengan ukuran loyang, pindahkan doh ke dalam tin pai anda dengan lembut mungkin. Walaupun tidak tertekan jika ia robek, anda boleh mendorongnya kembali bersama-sama, atau mulakan semula dan gulungkan semuanya kembali ke dalam bola. Cuba jatuhkan pastri ke bahagian tengah kaleng terlebih dahulu, jangan biarkan tepinya tersentuh kerana boleh menyebabkan pastri itu robek. Kemudian perlahan-lahan merapatkan tepinya ke tempatnya dan kemudian memotong lebihan pastri dengan pisau tajam. Pastu sejuk lagi selama 10 minit.

7. Bakar buta dengan meletakkan sekeping kertas penaik ke dalam bekas pasta diikuti dengan manik pai (atau beras) dan bakar selama 10 minit. Keluarkan dari oven, keluarkan kertas penaik dan manik-manik dan masukkan kembali ke dalam oven selama 5 minit atau hingga keemasan.


Pastri Shortcrust Bebas Gluten

Resipi adunan pastri bebas gluten ini menjadikan 17 auns doh, cukup untuk kira-kira 50 tartlett 2 inch inci atau dua cangkang pai / tart 8-inci atau 9-inci.

Doh bebas gluten sangat memaafkan dan tidak sukar jika anda terlalu banyak mengusahakannya. Sekiranya terlalu lembut, beku selama beberapa minit di atas loyang.

Anda memerlukan resipi ini untuk membuat Mini Bakewell Tarts kami.

Bahan-bahan

  • 1 cawan (5 auns) tepung beras putih
  • ½ cawan (2 auns) pati kentang
  • ½ cawan (2½ ons) tepung ubi kayu, ditambah tambahan jika diperlukan
  • Cubit garam laut halus
  • ½ sudu teh xanthan gusi
  • 1 sudu gula, kurangkan hingga 1 sudu teh untuk tart sedap
  • 1¼ batang (5 auns) mentega tanpa garam, sejuk, potong dalam kiub kecil
  • 1 biji telur besar, sejuk
  • Air sejuk, pilihan

Petunjuk

Masukkan tepung beras, pati kentang, pati ubi kayu, garam, gula xanthan dan gula ke dalam pemproses makanan dan kisar hingga sebati. Masukkan mentega dan proseskan untuk membentuk makanan kasar. Dengan motor berjalan, tambahkan telur dan nadi sehingga sebiji doh mula terbentuk. Tambahkan beberapa tetes air hanya jika diperlukan.

Tukarkan ke dalam mangkuk, serpihan dan semua, dan uli bersama-sama dengan satu tangan. Tepuk persegi panjang kecil, gosokkan dengan tepung ubi kayu dan masukkan ke dalam bungkus plastik. Dinginkan selama lebih kurang 10 minit.

Bekerja dengan separuh pada satu masa, gulung doh di antara dua kepingan besar plastik sehingga ia berwarna lebih tebal daripada ⅛ inci. Kupas lapisan plastik atas.

Untuk melariskan acuan barquette kecil: Susun acuan terbalik pada adunan pastri, hampir menyentuh. Tekan ke bawah dengan pin penggelek cetakan akan bertindak seperti pemotong cookie. Tolak dari bawah plastik, ambil satu persatu. Ratakan doh ke pangkal dengan ibu jari, meregangkannya sedikit agar pangkal lebih nipis dan sisi lebih tebal. Sekiranya menggunakan acuan bulat 2 inci, potong doh dengan pemotong cookie 2 inci. Gulung semula hiasan dan ulangi. Sejukkan sebentar sebelum dibakar.

Untuk membakar kerang tartlette: Doh bebas gluten ini tidak merosot atau mengecil apabila dibakar dalam acuan kecil tanpa pengisian. Bakar selama 10 minit pada suhu 350 ° F hingga pekat tetapi hampir tidak berwarna. Biarkan sejuk sebelum mengisi cengkerang kecil, yang harus tinggal di dalam acuan.

Kehidupan Bebas Gluten Penyunting Makanan Jackie Mallorca mempunyai lebih daripada selusin buku masakan untuknya. Judul terbarunya merangkumi Masak Bebas Gandum dan Itali Bebas Gluten.


Bagaimana anda membuat pastri serbuk bebas gluten?

Membuat pastri serbuk bebas gluten tidak lebih mudah:

  1. Dalam mangkuk, pukul bersama adunan tepung bebas gluten dan gusi xanthan.
  2. Masukkan mentega sejuk tanpa garam dan gunakan hujung jari anda untuk menggosoknya ke dalam tepung sehingga anda mendapat campuran yang menyerupai serbuk roti.
  3. Masukkan gula aising dan, menggunakan garpu atau sudu kayu, campurkan bersama sehingga digabungkan.
  4. Masukkan telur (sejuk) dan campurkan sehingga ia mula bersatu dalam bola. (Menggunakan telur sejuk memastikan mentega dan pastri tetap sejuk, mempercepat langkah penyejukan yang mendahului.)
  5. Kacau doh hingga sebati sehingga anda mendapat pastri halus dan lembut yang tidak boleh dilekatkan pada sentuhan.
  6. Balut pastri yang sudah siap di pelekat dan dinginkan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 1 jam.

Tidak seperti dengan resipi pastri berasaskan gandum, di sini anda tidak perlu risau kerana terlalu banyak membuat adunan. Kerana tidak ada gluten untuk "berkembang" melalui pengulian, tidak ada bahaya pastri menjadi keras atau berkulit.


Pastri Shortcrust Manis Bebas Gluten

Ini adalah resipi untuk pastri serbuk manis tanpa gluten. Pastri ini agak serupa dengan rasa dan teksturnya dengan kuki roti mentega semua-mentega. Oleh itu, anda boleh menggunakan doh ini untuk membuat kuki tersebut jika anda suka.

Hei, saya mempunyai resipi yang lebih baik sekarang untuk pastri manis bebas gluten untuk pai dan tart. Jadi jika itu yang anda cari, sila periksa resipi itu.

Mengapa saya memutuskan untuk membuat pastri manis biskuit? Kerana & # 8230 baik & # 8230 melihat saya mempunyai idea indah ini bahawa saya akan mengumpulkan pembuatan teh petang. Sebilangan yang boleh saya beku. Dan kemudian saya dapat dengan mudah mengumpulkan teh petang tanpa gluten yang sangat sedap pada suatu hari yang suram gelap ketika saya memerlukan sedikit rasa manis manis.

Dan saya mahu membuat beberapa tart buah. Saya suka tart buah. Terutama yang strawberi. Sayangi mereka!

Rencananya adalah untuk membuat beberapa orang untuk mendapatkannya pada hari itu dan kemudian membekukan sisa cengkerang pastri panggang yang diisi dengan creme pâtissière.

Saya mempunyai alasan lain untuk membuat tart buah di sini. Saya benar-benar ingin mengatakan & # 8211

Terima kasih kepada semua pemetik buah di luar sana!

Di mana sahaja anda berasal, anda dihargai dan dialu-alukan. Terima kasih!

Dan semasa saya & # 8217m, saya ingin mengucapkan terima kasih kepada semua orang yang menyediakan kerja penting buat masa ini. Terima kasih kepada pekerja kedai, pengeluar dan penyedia makanan, pengumpul sampah, pembersih & senarai # 8211 senarai terlalu panjang untuk merangkumi semua orang & jelas sekali terima kasih kepada pekerja kesihatan! Tetapi terima kasih kepada semua orang yang memberikan perkhidmatan penting.

Dan saya ingin mengucapkan terima kasih kepada sesiapa sahaja yang datang ke Ireland untuk bekerja dengan petani atau pengeluar makanan kami. Saya benci melihat makanan terbuang. Yang sebenarnya akan berlaku sekiranya anda tidak berada di sini.

Sesiapa yang tidak mendapat makanan itu sama pentingnya dengan penjagaan kesihatan, perlu duduk sebentar. Mungkin ada secawan cawan dan sesuatu yang sedap dimakan. Anda memberi maklumat tentang orang yang melakukan kerja yang diperlukan.

Jadi apa yang tidak kena dengan rancangan Minum Teh?

Rasanya pastri terlalu manis untuk digunakan dalam tart buah. Diakui ia adalah pastri bebas gluten manis terbaik yang pernah saya buat hingga kini. Tetapi ia memerlukan pengisian yang sangat tajam & sangat sesuai untuk lemon-cream tart.

Jadi mengapa saya tidak membuat lemon-cream tart ketika itu? Baik & # 8230 kerana saya mahu menggunakan buah dan krim yang saya beli. Tetapi saya boleh membuat tart lemon dengan krim dan memasangkannya dengan buah segar dalam sirap gula ringan & # 8230 & # 8230 & # 8230 Di mana anda dua hari yang lalu.

Baiklah & # 8230 daripada membuat creme pâtissière untuk mengisi kerang pastri yang telah dipanggang, saya memutuskan untuk mencuba sesuatu yang lebih ketara. Oleh itu, saya membuat krim yang meminum dengan krim berganda, pudina yang dicincang halus, perasan jus lemon, sedikit kirsch, sebiji minuman keras Chambord, sedikit brendi dan hanya sedikit pes kacang vanila. Saya kemudian mengatasinya dengan beri yang ditaburkan dengan gula aising. Dan kemudian parut sedikit coklat putih di atasnya.

Saya tahu, kedengarannya bagus. Dan memang begitu.

Seterusnya saya membuat pai banoffee. Saya mencairkan sedikit coklat gelap dan melapisi bahagian atas cetakan pastri dengan ini. Saya kemudian mengatasinya dengan sos karamel masin yang tersisa. pisang yang dihiris dan krim berkisar bersama brendi dan beberapa pes kacang vanila. Dan kemudian diisi dengan sedikit coklat gelap parut. Ia juga bagus. Ia pasti lebih baik dengan sedikit espresso yang ditambahkan ke krim & # 8211 tetapi tidak bagus.

Saya makan pai dalam satu petang. Dan sekarang saya benar-benar memikirkan keseluruhan Teh Petang.

Ini akan menjadi salad buah dan bukan buah tart yang saya buat untuk masa yang akan datang.


Pastri Kekacang Bebas Gandum

Saya tidak dapat memberitahu anda berapa lama saya mahu menghantar resipi ini & # 8230 tetapi saya menghadapi masalah! Pastri ini dipanggang dengan indah sebagai kerak bakar sepenuhnya, siap diisi dan dihidangkan dan pastinya sedap jika dilakukan dengan cara ini!

Tetapi apabila anda membakarnya, isilah dengan kastard seperti pengisian (iaitu quiche), maka sedikit menyusahkan dengan sebilangan kastard yang keluar dari kerak kerana sifatnya yang sedikit berliang. Dalam banyak percubaan saya untuk menyelesaikan masalah ini, saya telah berjaya menyikat cengkerang yang dibakar dengan kuning telur dan kemudian memanggang lagi selama 5 minit sebelum mengisi dan menyelesaikan quiche. Namun, apa yang saya dapati adalah asasnya tidak sekuat yang saya mahukan, tetapi masih boleh diterima menurut keluarga saya!

Oleh itu, saya menawarkan resipi ini untuk digunakan sebagai kerak bakar sepenuhnya kerana saya tahu ia hebat, tetapi jika anda ingin mencuba menggunakannya sebagai kerak yang diisi (seperti quiche), ikuti petunjuk dalam resipi untuk mendapatkan hasil terbaik.

Sebagai cangkerang pastri yang telah dipanggang sepenuhnya, anda boleh mengisinya dengan apa sahaja yang anda suka & # 8230 tetapi jika mencari inspirasi, saya telah memberikannya berkali-kali sebagai cengkerang tart 12cm individu, selalu mengisi pangkalan dengan penyebaran krim keju (lihat di sini) bersama dengan topping yang dicadangkan dalam pautan ini.

Resipi ini diilhamkan oleh Elisabeth Prueitt yang menulis & # 8220Tartine All Day & # 8211 Modern Recipes for the Home Cook & # 8221 (lihat di sini), sebuah buku masakan yang hebat dikeluarkan pada tahun 2017. Elisabeth adalah rakan kongsi Chad Robertson dari Tartine Bakery kemasyhuran. Tanpa diketahui oleh saya semasa saya membeli buku itu, semua resipi bebas gluten kerana Elizabeth sensitif terhadap gluten, dan resipi ini adalah resipi yang dia gunakan di kedai roti dan juga di rumah. Kerak pastri-nya yang disebut & # 8220Cream Cheese Dough & # 8221 adalah ramuan yang telah saya gunakan sebagai inspirasi untuk resipi ini.

(1) Di Australia oat tidak disetujui sebagai bebas gluten. Walau bagaimanapun, saya memesan oat saya secara dalam talian dari GF Oats di Queensland (lihat di sini) yang mendapatkan oat mereka terus dari kemudahan khusus yang tidak tercemar di AS. Saya telah menggunakan oat ini selama beberapa tahun dan sangat menyukainya. Oleh itu, jika anda tahu keluarga atau rakan anda (dengan perut sensitif) dapat bertoleransi dengan gandum yang tidak tercemar, maka anda mungkin ingin mempertimbangkan untuk memesannya sebagai pilihan.

(2) Seperti semua resipi bebas gluten atau gandum, komponen tepung terdiri dari tepung yang berbeda untuk mendapatkan keseimbangan rasa dan kelenturan yang tepat dalam adunan & # 8230 Saya mendapat tepung beras merah, pati kentang, dan ubi kayu mulai dari Kedai dalam talian 2Brothers di Perth (lihat di sini), tetapi anda juga boleh membelinya dari Health Food Shops, kedai runcit bebas, dan juga beberapa pasar raya Asia.

(3) Harap maklum bahawa saya tidak mencari atau menerima sebarang cadangan yang saya buat untuk pembekal di laman web saya & # 8230 telah berpuas hati dengan produk dan perkhidmatan.

Oat dalam mangkuk ™ & # 8230 & # 8230 dan digiling selama 20 saat Tepung beras perang, pati kentang, tepung ubi kayu dan perasa ditambah & # 8230
& # 8230 dan dicampur selama 10 saat Keju krim dan mentega ditambah & # 8230 & # 8230 dan campurkan selama 6 saat
Telur ditambahkan dan dicampur selama 6 saat sebelum menguli selama 30 saat Doh cukup melekit di pangkal & # 8230 & # 8230 tetapi mudah dikeluarkan dengan spatula kaku & # 8230
& # 8230 dan Turbo x 1 untuk mendapatkan bit terakhir Semua adunan di bangku & # 8230 & # 8230 dan kemudian dibentuk menjadi segi empat besar
Doh dibelah dua, dibungkus dalam Gladwrap dan disejukkan sehingga siap digunakan Bahagian doh untuk asas 12cm (130g) siap untuk digulung & # 8230 & # 8230 tin tart diletakkan di atas doh yang digulung untuk memastikan ukurannya betul & # 8230
& # 8230 sebelum doh diangkat dan diletakkan ke atas tin tart Adonan ditekan dengan ringan ke tepi pangkal & # 8230 & # 8230 sebelum menggunakan ibu jari anda di sekitar pangkal untuk mengamankannya, dan jari telunjuk anda menekan rim atas untuk membuat tepi yang kemas
Sarung tart selesai & # 8230 & # 8230 dan diletakkan di atas dulang pembakar & # 8230 & # 8230 siap diisi dengan kacang (boleh menggunakan pelapik muffin dan bukannya kertas pembakar jika diperlukan)
Sarung tart dibakar sepenuhnya & # 8230 & # 8230 dan siap diisi seperti yang dikehendaki Pengisian krim keju, ayam harissa, sos yoghurt lemon, biji delima dan sos ramuan
Sarung tart diisi dengan keju krim dan disebat dengan tomato, kacang polong dan herba Sarung tart diisi dengan krim keju, salmon kukus, kacang polong, dill, dan sos yoghurt lemon Tart base untuk digunakan untuk quiche & # 8230.
& # 8230 dibakar rata kemudian dilapisi kuning telur dan dibakar lagi sebelum diisi dan & # 8230 & # 8230 bakar hingga keemasan Sedia untuk dihidangkan & # 8230 tidak semudah yang saya mahukan, tetapi keluarga masih menyukainya!

Resipi pastri serbuk gandum bebas gluten - Resipi

Berikut adalah cara membuat pasta bebas gluten di Jeenas Kitchen.

Apabila kita berfikir tentang makan pastri selalu menjadi pastri gandum yang teringat, kerana tepung gandum mengandungi gluten, ia bermaksud mudah meregangkan dan mengikat dan digunakan untuk resipi penaik tetapi bagi orang yang tidak dapat mentolerir gluten dalam diet mereka ada beberapa alternatif untuk menggunakan tepung gandum dalam baking pastry.

Menggunakan tepung lain daripada gandum untuk memanggang pastri adalah pengalaman yang sangat berbeza, tekstur, rasa, rasa dan rupa pastri bebas gluten sangat berbeza dengan menggunakan gandum, berbeza tetapi lazat.

Resipi pasta soba bebas gluten ini menggunakan pengikat yang disebut xanthan gum tanpa xanthan gum yang tepung soba tidak akan melancarkan dan meregangkan, jadi perlu menggunakan xanthan gum untuk mendapatkan pastri dari tepung soba.

Tepung soba sangat sesuai untuk memanggang hidangan gurih seperti pai, pasties, flan, biskut. senarai itu berterusan!

Tepung soba mempunyai banyak faedah kesihatan termasuk tinggi serat dan mengandungi semua 8 asid amino.

Saya boleh makan gandum / gluten tetapi saya suka menggunakan tepung soba bebas gluten kerana ia mempunyai rasa kacang pedas yang benar-benar sihat dan sangat berkhasiat.



Bahan-bahan
Tepung Buckwheat 3 Cawan
4 sudu besar minyak rapeseed
3 sudu besar minyak zaitun
1 tingkat sudu kecil Xanthan Gum
1/2 sudu kecil Garam
Air sejuk

Cara membuat Pastri Bebas Gluten ..


Masukkan minyak zaitun dan rapeseed anda dan gosokkan bersama jari anda.

Campuran pastri anda tidak akan bergumpal seperti ketika menggunakan gandum dan mentega (pasta serbuk).



Tambahkan air sejuk dengan teliti ke dalam campuran pastri bebas gluten anda.

Hanya tambahkan sedikit demi sedikit terus kacau sebelum menambahkan lebih banyak air sehingga anda dapat melihat ketika anda tidak perlu menambahkan lagi.


Gulung dan gunakan seperti yang dikehendaki.

Anda boleh membakar pai, pasta, flan, kuis.


Lihat Resipi Red Lentil Flan saya yang lazat menggunakan pastri soba bebas gluten saya!


Tonton videonya: Resipi Pumpkin Pie sedapSimply Samantha


Komen:

  1. Mozilkree

    Ya ... Di sini, seperti yang biasa orang katakan: mereka mengajar ABC - mereka menjerit di seluruh pondok :)

  2. Vaughn

    There really is farcical, what then

  3. Dhoire

    Luar biasa. I'm just in shock. All ingenious is simple

  4. Maujinn

    Saya minta maaf, tetapi saya rasa anda salah. Masuk kita bincang. Tulis kepada saya dalam PM, kita akan bercakap.

  5. Derwin

    Bravo, brilliant idea and is duly



Tulis mesej