ms.acetonemagazine.org
Resepi baru

Sos lada panas

Sos lada panas



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Saya membersihkan dan mencuci bawang, donat dan saderi. Saya membasuh tomato dan kemudian mengupasnya (mereka yang terakhir di kebun sangat lembut).

Kemudian datang fasa dengan iuuui dan celaka: saya membasuh lada panas dan membersihkan yang lebih besar dari biji, saya meninggalkan yang kecil keseluruhan, saya hanya memotong ekornya.

Kemudian fasa kedua menyengat: memotong lada panas, tetapi di sini saya licik: budak-budak itu datang dan bertanya kepada saya ketika saya membersihkan lada panas mengapa saya menangis di sana: baik, kerana ini adalah tugas orang besar dan kuat dan saya tidak begitu kuat: D. Ini menggelitik kebanggaan lelaki mereka dan kemudian saya terpaksa membuat perantaraan: satu cincang separuh dari lada panas dan separuh lagi dan masih bonus mereka memotong bawang dan donat dan saderi dan tomato :))

Oleh itu, saya, sebagai wanita yang penuh dengan diplomasi, memasukkan semuanya ke dalam periuk besar dengan 3 sudu minyak di atas api. Saya menambah kuahnya, 10 sudu gula, garam kira-kira 3-4 sudu besar, kurang lebih sedikit secukupnya, saderi hijau dan pasli hijau cincang dan biarkan mendidih sambil dikacau dari semasa ke semasa sehingga nampaknya mereka sudah siap (kira-kira 40-45 minit).

Kemudian saya memasukkan sos panas ke dalam balang kering yang bersih, menutupnya dan membuatnya panas selama sehari.

Pada keesokan harinya gadis kecil saya juga melakukan apa yang dia suka: dia menghiasnya :), tetapi saya menulis labelnya kali ini, sehingga tidak ditulis kaligrafi.

Ini adalah sos yang enak, bermakna kami sangat menyukainya.


Sos tomato pedas dengan epal dan lada panas & # 8211 harum, sedap dan senang disediakan

Sos tomato yang paling popular adalah yang pedas. Saya menyediakannya di rumah kerana jauh lebih enak daripada di kedai. Saya menggunakan resipi ringkas. Anda boleh mendapatkannya di baris di bawah.

Bahan:

  • 1 kg tomato masak, 1 kg paprika
  • 150-200 gr lada panas, 3 kepala bawang putih
  • 500 gr epal, 2 sudu garam
  • 50 ml cuka 9%, 100 ml minyak bunga matahari
  • 1 sudu teh lada hitam tanah

Kaedah penyediaan:

Sediakan bahan dan balang. Kami menyusun ramuan dengan teliti. Kami mengeluarkan semua kepingan yang rosak.

Bilas sayur-sayuran dengan baik. Keluarkan tangkai dengan biji dari lada bel. Potong lada belang menjadi kepingan. Kami memotong tomato separuh.

Kami mengeluarkan bahagian belakang epal. Sesiapa yang mahu, boleh mengupas epal, saya tidak keberatan kulitnya. Kami memotong epal menjadi kepingan. Kemudian bersihkan cengkih bawang putih.Kami membasuh lada panas. Dianjurkan untuk meletakkan sarung tangan di tangan kita ketika bekerja dengan lada, kerana kita boleh menyentuh kulit atau mata kita secara tidak sengaja.

Setelah kami menyediakan semua bahan, kami mula mencincangnya. Kita boleh memberikannya melalui penggiling daging atau pengisar. Setelah memotongnya, kami memasukkannya ke dalam mangkuk. Sekiranya terdapat sebilangan besar sayur-sayuran yang tersisa, kami memasukkannya semula melalui periuk.

Letakkan puri yang dihasilkan di atas dapur, di atas api yang tinggi. Setelah mendidih, masukkan garam dan lada hitam. Biarkan sos mendidih di atas api sederhana selama lebih kurang 20 minit. Kacau selalu.Kami menghancurkan bawang putih melalui penekan. Selepas 20 minit, masukkan bawang putih, cuka dan minyak ke dalam kuali. Rebus sos selama 5 minit lagi, kemudian matikan api. Saya rasa sosnya. Masukkan lebih banyak garam jika diperlukan. Mereka yang ingin juga boleh menambah dill atau pasli ke dalam sos.

Tuangkan sos panas ke dalam balang yang disterilkan.Kami mengisi balang ke bahagian atas. Kami menutup balang dengan rapat dengan penutup. Balikkan balang, tutup dengan selimut atau tuala dan biarkan sejuk.


Manfaat kesihatan lada panas

Kajian yang dilakukan di Itali pada 23,000 orang menunjukkan bahawa mereka yang mengonsumsi lada panas secara berkala mempunyai risiko penurunan serangan jantung atau strok, dengan risiko 40%. & bdquoApa yang saya perhatikan adalah tanpa mengira jenis diet, makanan Mediterranean atau makanan yang kurang sihat, pengambilan lada panas mempunyai kesan yang sama.& rdquo; kata Marialaura Bonaccio, pengarang kajian. Secara khusus, ia mengurangkan kolesterol dan trigliserida, sehingga mencegah pembentukan gumpalan darah. Manfaat lada panas tidak berhenti di situ:

  1. Membantu & tali pinggang pelangsingan icircn - & rdquoSaya mengesyorkan memasukkan lada dalam diet pesakit yang ingin menurunkan berat badan. Yang pertama adalah kerana ia mempunyai kandungan kalori rendah, dan yang kedua kerana mengaktifkan metabolisme, memudahkan pembakaran kalori berlebihan. Seeloknya dimasak untuk waktu yang singkat dan pada suhu rendah& rdquo, kata Dr Florin Ioan Bălănică, Perubatan dan Pemakanan Peribadi khusus & icircn untuk CSID.
  2. Melegakan keradangan dan kesakitan - Kerana capsaicin, yang secara efektif menyekat zat P, yang berkaitan dengan proses keradangan di dalam badan, pengambilan lada panas dapat mengurangkan keradangan dan kesakitan yang disebabkan oleh arthritis, psoriasis dan neuropati diabetes.
  3. & Menguatkan imuniti - & bdquoLada panas tinggi vitamin A dan C dan dapat menguatkan sistem imun. Ia juga sangat baik untuk selesema, terutamanya jika anda sakit kepala kerana hidung tersumbat atau radang sinus. Malah terdapat titisan hidung berasaskan lada panas semula jadi yang banyak membantu dalam selesema biasa yang sering berlaku pada musim luruh.& ldquo; kata Dr Andrei Mitran untuk Adevărul.
  4. Sekutu sistem pencernaan - Walaupun ada mitos bahawa lada panas dapat menyebabkan masalah pencernaan, semua kajian dalam beberapa tahun terakhir menunjukkan bahawa, sebenarnya, ia membantu pencernaan kerana ia memusnahkan banyak bakteria yang membawa kepada penyakit sistem pencernaan dan pada masa yang sama merangsang rembesan jus gastrik dengan peranan pelindung.
  5. Mencegah diabetes dan barah - Satu kajian pada tahun 2017 menunjukkan bahawa zat lada panas, capsaicin, dapat menurunkan kadar glukosa darah dengan mengurangkan keperluan tubuh untuk mengeluarkan insulin. Tambahan pula, capsaicin dapat memusnahkan sel barah dengan berkesan. Kajian lain menunjukkan bahawa, setelah menjalani terapi selama empat minggu, capsaicin menghentikan perkembangan sel barah prostat.

Lada panas mempunyai banyak vitamin A dan C dan dapat menguatkan sistem imun. Ia juga sangat baik untuk selesema, terutamanya jika anda sakit kepala kerana hidung tersumbat atau radang sinus. Malah terdapat titisan hidung berasaskan lada panas semula jadi yang banyak membantu sekiranya selesema biasa yang sering berlaku pada musim luruh & ldquo;

Lada panas mempunyai banyak vitamin A dan C dan dapat menguatkan sistem imun. Ia juga sangat baik untuk selesema, terutamanya jika anda sakit kepala kerana hidung tersumbat atau radang sinus. Malah terdapat titisan hidung berasaskan lada panas semula jadi yang banyak membantu sekiranya selesema biasa yang sering berlaku pada musim luruh & ldquo;

Makanan bayi lada panas & icircn

& rdquoCadangannya adalah memberi makanan pedas kepada si kecil setelah berumur 1 tahun, secara beransur-ansur dan berhati-hati, bermula dengan jumlah kecil dan makanan dengan kelajuan berkurang dan berhati-hati mengikuti reaksi anak, seperti yang dinyatakan dalam peraturan kepelbagaian. Perhatikan bagaimana ia bertindak balas terhadap beban baru, secara umum. Sekiranya anda mempunyai sejarah peningkatan kepekaan terhadap makanan baru, kami mengesyorkan pengenalan makanan pedas. Anak-anak yang ibunya makan makanan pedas secara berkala boleh mencuba makanan jenis ini lebih awal, sekitar usia 10 bulan. Sentiasa ikuti peraturan 4 hari dan berunding dengan pakar semasa memperkenalkan makanan baru.& rdquo; kata Dr Claudia Marin, Pakar Perubatan Keluarga Rawatan Utama, Pakar Gastroenterologi. Lada panas, menurut semua kajian, tidak membahayakan kesihatan tubuh manusia, oleh itu kanak-kanak. Ini hanya soal selera dan kebiasaan. Sudah tentu, tidak digalakkan untuk menawarkan lada panas kepada anak yang sesuai dengan Buku Rekod, tetapi kita boleh menggunakan sejumlah kecil rempah lazat seperti paprika, peperoncino atau jalapeno tanpa rasa takut.


Resipi kecergasan: Kembang kol renyah dalam sos lada panas manis

Makan malam cepat, lauk yang sihat atau makanan ringan yang lazat! Resipi ini untuk kembang kol renyah dalam sos lada panas manis memenuhi sebarang keperluan, dalam bentuk yang sihat dan lazat. Jangan ragu dan sediakan bersama kami!

Bahan:

  • 1 kembang kol (kira-kira 700 gr)
  • 20 ml minyak zaitun
  • 20 g madu
  • 1 sudu teh sos panas (Sriracha)
  • 1 sudu teh paprika tanah
  • 1 sudu teh garam
  • ½ sudu teh lada hitam tanah
  • ½ sudu teh kunyit
  • minyak zaitun dalam bentuk semburan

Dari Afrika & icircn rumah anda: resipi sos piri piri

Dinamakan sempena tanaman yang awalnya ditanam di Mozambik oleh penjelajah Portugis, piri piri adalah sos lazat yang tidak akan pernah anda lelah. Salah satu kelebihan utamanya adalah hakikat bahawa anda mempunyai kemungkinan untuk menyesuaikannya dengan selera anda, mengubah kuantiti atau mengubah rempah.

Cabaran besar sos ini ialah ia menjadi sangat gila apabila disiapkan dengan sejenis lada panas yang disebut & bdquoochi of bird & rdquo African, pelbagai Capsicum chinense. Sekiranya anda belum berkeliling Afrika dan anda tidak mengenali orang yang tinggal di benua hitam, ketahuilah bahawa anda boleh merancang sos piri piri dengan pelbagai jenis lada panas atau cabai.

Kami tidak lagi membuat anda dalam keadaan curiga dan kami membentangkan resipi hebat ini di bawah!

Bahan:

  • 450 gram lada panas (keistimewaan pilihan)
  • 4 ulas bawang putih cincang
  • 1 sudu teh paprika salai (anda boleh mendapatkannya di pasar raya)
  • & frac12 cawan ketumbar tanah
  • & frac14 cawan selasih cincang
  • & frac12 cawan minyak zaitun
  • jus dari sebiji lemon
  • garam secukup rasa.

Kaedah penyediaan:

  1. Anda tidak akan tertipu untuk mempercayai bahawa resipi sos piri piri sangat mudah. Cukup campurkan semua bahan dalam pengisar.
  2. Simpan & icircn dalam balang kaca di dalam peti sejuk. Sos piri piri boleh disimpan selama beberapa bulan dalam keadaan baik, dengan pH berasid (jika anda mahu menyimpannya lebih lama, anda boleh menambah cuka), tetapi kami percaya bahawa anda akan menyiapkannya lebih cepat daripada itu.

Bagaimana anda menggunakannya? Sos piri piri sangat wangi sehingga anda tidak dapat menggunakan tangan anda, tetapi para tukang masak mengesyorkannya dengan sayap ayam, makanan laut atau ikan. Anda akan menjilat jari anda.

Berasal dari Afrika, sos piri piri adalah hidangan yang sangat mudah disediakan, lazat dan beraroma, yang akan menyalakan selera dengan cara yang paling menyenangkan. Kami tidak sabar untuk mengetahui sama ada anda akan mencuba sos piri piri dan bagaimana anda akan memakannya!


Ayam dengan aising panas

Saya selalu terpesona dengan gabungan lada panas, halia segar, bawang putih dan kicap kerana perbezaan rasa yang sangat menarik. Dada ayam pedas dengan kacang soya dan sos halia terasa manis dan pedas pada masa yang sama dan menjadi hidangan utama dengan hiasan nasi atau sayur-sayuran goreng, yang anda suka.

Bahan:
  • 400 g dada ayam tanpa tulang
  • 3 sudu besar kicap
  • 1 sudu besar halia segar (dicukur)
  • 2 ulas bawang putih
  • 2 sudu gula merah
  • 1 sudu minyak zaitun
  • lada tanah
  • tanah Benih cili
  • 1 biji lada panas
  • 1 sudu minyak bunga matahari (untuk menggoreng)
Kaedah penyediaan

Saya memotong ayam menjadi kepingan kecil. Dalam mangkuk besar saya menyiapkan pengasam untuk daging ayam dengan tiga sudu kicap, satu sendok makan halia segar, parut pada parut kecil, dua ulas bawang putih hancur, dua sudu gula merah, satu sudu minyak zaitun, baru lada tanah, cili bangku cincang dan lada panas yang dipotong menjadi kepingan nipis. Saya memasukkan kepingan ayam ke dalam perapan ini, dicampur dengan baik, menutup mangkuk dengan kerajang dan memasukkannya ke dalam peti sejuk selama 30 minit.

Anda boleh meletakkan lada panas lebih kurang bergantung pada pilihan anda, tetapi ia juga bergantung pada jenis lada. Yang saya gunakan untuk resipi ini agak panas. Chilli Panca adalah rempah yang baru saya temui dan yang saya gunakan setiap kali saya berpeluang. Rasanya sedikit pedas, sangat disarankan untuk warna coklat kemerahan dan aroma yang kuat.

Dalam kuali, goreng potongan ayam dalam minyak bunga matahari, di atas api sederhana, selama kira-kira 6-7 minit di setiap sisi, sehingga mereka mendapat warna keemasan yang menggembirakan. Penting untuk meletakkan penutup semasa menggoreng daging untuk memastikan ia akan menembusi dengan baik di semua sisi.

Saya mengeluarkan kepingan ayam di atas pinggan. Di atas minyak dari kuali panas saya menambah pengasam di mana saya menyimpan ayam pada awalnya. Apabila campuran dalam kuali mula mendidih, saya mengurangkan api (sederhana hingga rendah). Saya terus kacau sehingga kuah pekat dan kelihatan seperti sayu (sekitar 6-7 minit).

Saya mengeluarkan kuali dari api dan memandikan kepingan ayam di dalam aising yang lazat.


  • Walaupun terdapat ribuan spesies lada panas, semuanya berdasarkan lima spesies besar seperti berikut: C. annuum, C. baccatum, C. chinense, C. frutescens dan C. pubescens
  • Lada adalah beberapa tanaman pertama yang dijinakkan. Baki benih berusia 6,000 tahun telah dijumpai di perkakas memasak kuno di Peru dan Mexico.
  • Kelajuan diberikan oleh bahan aktif yang disebut capsaicin. Hanya mamalia yang dapat merasakan sengatan, dan burung benar-benar kebal terhadap kesan bahan ini
  • Lada panas adalah sumber Vitamin C yang baik.
  • Lada yang tumbuh di kawasan yang mempunyai banyak serangga cenderung lebih pedas daripada yang tumbuh di kawasan yang mempunyai serangga yang lebih sedikit.

Paprika dalam sos tomato & # 8211 resipi lazat yang harus anda cuba secepat mungkin

Resipi ringkas paprika dalam sos tomato ini dihargai oleh banyak suri rumah. Saya menjumpainya beberapa tahun yang lalu dan mencubanya dengan segera. Anda boleh mendapatkan resipi dalam baris di bawah.

Bahan:

  • 2.5 kg tomato, paprika 3,5 kg
  • 500 gr lobak merah, 700-800 gr bawang
  • 1-2 akar pasli, 3-4 lada panas
  • 2 sudu garam, 2 sudu gula
  • 100-125 ml cuka 9%

Kaedah penyediaan:

Basuh tomato dan masukkan melalui penggiling daging atau pengisar. Masukkan sedikit minyak ke dalam kuali dan goreng bawang, wortel dan akar pasli.

Masukkan tomato puri ke dalam periuk di atas api. Masukkan sayur-sayuran yang digoreng sebelumnya. Basuh lada bel, bersihkan bijinya dan potong menjadi lebih kecil. Masukkan lada loceng ke tomato puri. Masak semuanya selama 15 minit.

Masukkan garam, gula, lada panas dan cuka. Kacau hingga sebati. Tuangkan lada ke dalam sos tomato dalam balang. Benang penutup dengan rapat. Tsterilkan balang dengan lada.

Setelah anda disterilkan, putar terbalik, tutup dengan selimut atau tuala tebal dan biarkan sejuk perlahan semalam.

Keesokan harinya, setelah mereka sejuk sepenuhnya, simpan di tempat yang gelap dan sejuk, lebih baik di ruang bawah tanah atau pantri. Dari ramuan yang diberikan anda harus mendapatkan kira-kira 8 balang 700 gr lada dalam sos tomato.

Lada dalam sos tomato mempunyai rasa yang enak dan boleh dimakan dengan banyak makanan lazat. Sekiranya anda menyukai resipi ini, saya cadangkan anda membagikannya kepada rakan anda. Mungkin mereka juga mahu mencubanya. Selera makan yang baik dan meningkatkan masakan!


Sos Dipit, sos dari lada tercepat di dunia yang dihasilkan oleh syarikat dari Oradea!

Carolina Reaper memegang rekod untuk lada terpantas di dunia dan mempunyai antara 1,500,000 hingga 2,200,000 unit Scoville (unit ukuran yang menunjukkan seberapa pantas lada atau makanan lain dibumbui bergantung pada kepekatan capsaicin).

Selama bertahun-tahun ini saya telah bereksperimen dengan semua jenis resipi sos dan sekarang saya telah menemui resipi pemenang, dengan sedikit sos yang tidak mengandungi bahan pengawet atau gula.

Klasik (pergi ke saiuce panas) - Sos yang sesuai dengan semua jenis makanan. Ini adalah sos pertama yang dihasilkan oleh kami dan dengan itu kami memperoleh kejayaan yang terbaik.

Bahan - Lada Carolina Reaper dan kemangi segar.

Carolina Reaper panggang - Sos yang sesuai di sebelah panggangan dan boleh digunakan sebagai ganti sos BBQ.

Bahan-bahan & # 8211 tumis tomato dan lada Carolina Reaper.

Nafas Dracula - Sos fermentasi yang sangat panas yang hanya mengandungi bahan semula jadi.

Bahan - 100% lada Carolina Reaper.

Kami juga membuat sos dari lada panas jenis lain, seperti lada Fatalii (antara 125,000 dan 325,000 unit Scoville) dan lada Habanero Lemon (antara 200,000 hingga 350,000 unit Scoville), tapi sayangnya kami tidak memilikinya.

Sweet and Spicy Fatal - Sos yang enak untuk salad atau ayam.

Bahan - wortel, madu dan lada Fatal.

Habanero Manis - Sos yang diperbuat daripada lada Lemon Habanero.

Bahan - lobak merah, madu, lemon, kunyit dan lada Habanero.

Kami juga menghasilkan serbuk, sebagai rempah:

Debu Dipit - Serbuk yang boleh dijadikan rempah.

Bahan - paprika dan lada Carolina Reaper yang kering.

Dalam masa terdekat kami akan menghasilkan jenis sos lain, jadi nantikan!

Buat masa ini, produk kami boleh dipesan dari laman web kami, tetapi pada masa akan datang kami ingin memperkenalkannya di kedai-kedai besar di Romania!